藤椒钵钵鸡是什么味的?

来源:未知 时间:2018-11-30 19:29 作者:admin 阅读143

某种程度上麻辣烫和火锅串串基本上是差不太多的,可能差别就仅存于称呼。现在“串串”是个大分类,麻辣烫可以算个热串串的一种,但除此之外还有冷串串。用“冷”和“热”分类串串是最简单的分类方式,想要继续细分还有很多别名派系,今天就不重点讨论了,今天咱们主要说一说的冷串串——藤椒钵钵鸡。

和冷串串派系下的冷锅串串不同,冷锅串串一般是老板帮你现烫,再把所有烫好的串串浸入盛了大半盆温凉香料红油的大容器中降温,后连容器一起端上桌食用;而乐山的钵钵鸡一般看不到老板啥时候烫的菜,门口摆满了有着漂亮花纹的大陶钵,钵里有撒满芝麻,香料油十足的红味或白味鸡汤,里面浸泡着大把大把种类丰富的串串,老板不时将串串一把握住整个翻个身,再用巧劲儿压压竹签,让露在上层的串串也能够充分在料汤里浸泡。吃时食客自己挑选,荤素按竹签计费,此外这两种冷串串都可以搭个蘸碟。

白味的其实不但清爽更耐吃,而且其实滋味一点也不寡淡。别看就是表面那点藤椒油和星点点的青红辣椒圈,但该麻该辣的滋味都有了,素雅却不失浓烈,成功的俘获了众多食客的味蕾。巷口锦食钵钵鸡一直作为四川钵钵鸡界的领先品牌,如果大家想咨询,可以了解巷口锦食官方网站。

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